沖泡指南

# 沖泡指南

## 功夫泡（蓋碗/小壺）
• 茶水比：1g : 15–20ml
• 水溫：92–95°C（清香型）；紅烏龍/紅茶 95–98°C
• 時間：首泡 30–40 秒；其後 15–25 秒遞增
• 小提醒：若想更「花果香」，可略降溫 2–3°C

## 白茶推薦泡法

德玉茶園的白茶，可以從較低水溫開始沖泡，再逐步提高水溫，感受不同溫度所帶出的香氣、甜感與滋味變化。

### 85°C｜前三泡
• 第一泡：2 分鐘
• 第二泡：1 分鐘
• 第三泡：1 分 15 秒～1 分 30 秒

### 90°C｜再泡 3 泡
• 每泡約 1 分 15 秒～1 分 30 秒

### 95°C｜再泡 3 泡
• 每泡約 1 分 15 秒～1 分 30 秒

### 100°C｜後續沖泡
• 九泡之後，可使用接近 100°C 的熱水繼續沖泡
• 視茶湯濃淡，逐次延長浸泡時間

先從 85°C 開始，可以慢慢帶出白茶較細緻的香氣與甜感；隨著沖泡次數增加，再逐步提高到 90°C、95°C，最後使用沸水，可以感受茶葉在不同溫度下呈現出的風味變化。

沖泡時間不需要拘泥於固定秒數。若覺得茶湯太淡，可以稍微延長；如果太濃，則縮短浸泡時間。

## 馬克杯/隨行杯
• 茶量：2–3g / 350ml
• 水溫：90–95°C
• 浸泡：3–4 分鐘；可回沖 2–3 次

## 冷泡
• 茶量：1g : 100ml 冷開水
• 冷藏：6–8 小時；取出即飲

不同批次請以包裝上建議參數為主；風味依個人口味微調。